お知らせ

１１月は２３HRと２４HRの野菜たっぷりぺろりん献立を提供しました。

１１月１１日（２３HR）ごはん・牛乳・鶏肉のねぎソース・にんじんしりしり・大根ときゅうりの梅あえ・みかん

鶏肉のねぎソースは人気メニューの一つです。ねぎは徳島県産のものを使っています。副菜の梅あえはさっぱりしていて食べやすかったです。また、デザートはこれからが旬のみかんを選んでくれました。果物はビタミンや食物繊維もとれるので、間食にもおすすめです。

１１月１８日（２４HR）麦ごはん・牛乳・豚キムチ丼・エビフライ・小松菜としめじのナムル・徳島県産お米のタルト

豚キムチ丼はごはんがすすむメニューです。キャベツやニラなどの野菜もしっかり摂ることが出来ます。２年生は国語の授業でもうすぐ「盆土産」を学習するそうです。「えびフライ」をみんなで味わい、学習の理解も深まることと期待しています。お米のタルトは学校祭でも即完売したデザートです。徳島県産の米粉が生地に使用され、地産地消も推進しています。

来月からは１年生のぺろりん献立がスタートします。楽しみにしていてくださいね。

１０月１１月の給食ぺろりん献立は２年生が担当です。

２年生はテーマを「野菜たっぷりぺろりん献立」とし、事前に給食委員会の２年生全員で作成した野菜についての動画も各教室で視聴しました。

１０月２２日（２１HR考案）ごはん・牛乳・野菜炒め・にんじんしりしり・たこ焼き・ハニーピーナッツ

２１HRでは給食委員中心に残食が少なくなるような野菜炒めをHR内でアンケートをとって考えてくれました。いつもの野菜炒めには入っていないうずら卵を入れました。にんじんしりしりは人気の副菜です。

１０月３１日（２２HR考案）ごはん・牛乳・豚肉とじゃがいものうま煮・ちくわのマヨネーズ焼き・小松菜のおひたし・かぼちゃマフィン

２２HRは主菜や副菜だけでなく、デザートにも野菜が入ったものを選んでくれました。教室でもとても人気だったようです。

今日の献立は（ごはん・牛乳・メンチカツ・もやしの中華風炒め・五目豆・のりの佃煮・豆乳みそスープ）です。

１０月は食品ロス削減月間です。東教室棟１階に食品ロスについての掲示物を貼っていますので、時間があるときに見てみてください。食品ロス削減のために、「食事を残さず食べる」、「フードバンクに寄付する」、「すぐに食べるものは賞味期限が近いものを選ぶ」など、中学生のみなさんにもできることはたくさんあります。一人一人の行動が大切です。

今日の献立は（ごはん・牛乳・照り焼きチキン・にんじんしりしり・ほうれん草ともやしのナムル・そば米汁）です。

今日は２学期始めてのぺろりん献立で、担当は３４HRでした。徳島たっぷりぺろりん献立、今回は、郷土料理のそば米汁を選んでくれました。そば米汁は、汁物の中でも１。２を争うほど人気のメニューです。お出汁がきいておいしい徳島の味を味わうことができました。

今日の献立は（米粉入り小型コッペパン・黒豆きなこクリーム・牛乳・焼きうどん・きんぴら入り肉団子・ほうれん草とはくさいのおひたし・フルーツゼリーミックス）です。

今日の焼きうどんは初めて提供の新メニューでした。以前から、給食でうどんが食べたいというリクエストが多かったのですが、ランチボックス形式のため、なかなか導入することが難しく、今回初めて焼きうどんという形で提供することにしました。「焼きうどん、超楽しみ！」と喜んで運搬している生徒や、喫食中の教室では「美味しかったので週１でお願いします！」と言う声をかけてくれる生徒もいました。

今日の献立は（（発芽玄米ごはん）・牛乳・キムタク丼・しゅうまい・ほうれん草の土佐あえ・冷やし中華）です。

２学期の給食がスタートしました。まだまだ蒸し暑く、冷やし中華やキムタク丼に喜んでいる生徒の様子がみられました。

７月１１日

今日の献立は（ごはん・牛乳・徳島たっぷりハヤシライス・ハムサラダ・すだちゼリー）です。

今日は３３HRの徳島たっぷりぺろりん献立でした。徳島産れんこんとしいたけをたっぷり入れたハヤシライスは３３HRオリジナルです。かみ応えもあって美味しくいただきました。どのクラスの食缶も空っぽとなっていました。また、球技交流大会で汗をかいた後のすだちゼリーはさっぱり食べることができました。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉の塩こうじ焼き・ブロッコリーとコーンのチーズ風味・ミニ星形コロッケ・七夕そうめん）です。

期末考査も終わり、今日から給食の再開です。久しぶりの給食は七夕の行事食の提供でした。コロッケは星型でかわいかったです。七夕そうめんは、星型にみたてたオクラをのせ、半田そうめんを使用しました。暑い日にさっぱりとおいしくいただくことができました。

今日の献立は（ごはん・牛乳・野菜と卵の炒め煮・チキンナゲット・こんにゃくの田楽・ミニチーズ）です。

じめじめした蒸し暑い季節が続いています。気温、湿度ともに高くなると、食中毒の危険が高まります。みなさんも手洗いや消毒など、気をつけて行い、食中毒を予防しましょう。

給食ぺろりんプロジェクトが今年も始まりました。

給食ぺろりんプロジェクトとは、みんなが残さずおいしく食べられる献立をHRごとに生徒が考え、それを実際提供するという、給食委員会主催の城ノ内オリジナル企画です。今年は学年別にテーマを設定することとし、さらにレベルアップしたぺろりん献立を考えてくれることを期待しています。６月～９月は３年生の担当で、３年生のテーマは「徳島たっぷりぺろりん給食」です。６月に実施した３１HRと３２HRの献立を紹介します。

３１HR　６月３日実施

ごはん・牛乳・鶏肉のハーブ焼き・れんこんきんぴら・切り干し大根のサラダ・徳島県産お米のタルト

３２HR　６月１８日実施

ごはん・牛乳・からあげ・もやしときゅうりのナムル・白菜のゆかりあえ・ふしめん汁

今日の給食は（わかめごはん・牛乳・大豆入りきんぴらごぼう・大根の梅おかかあえ・子持ちししゃも天ぷら・かき玉汁）です。

６月４日～１０日は「歯と口の健康週間」です。歯や口の健康を保つうえで、食育の観点から「よくかんで食べる」ことが大切です。この期間は、よくかむことができるメニューや、健康な歯を維持するために必要なカルシウムをしっかり摂れる献立としています。配膳室前によくかんで食べることのメリットについて、掲示をしていますので、ぜひ見てください。

今日の給食は（ごはん・牛乳・和風ハンバーグおろしソース・かぼちゃの煮物・こんにゃくの田楽・切り干し大根のツナあえ）です。

今日は新メニューとして「切り干し大根のツナあえ」を提供しました。切り干し大根は煮物として食べることが多いですが、あえものにしてもおいしいです。今日は水でもどした切り干し大根、にんじん、小松菜、キャベツをゆでて、砂糖、しょうゆ、ごまで調味しました。給食後、「美味しかったので毎月出してほしい！」という声もありました。

最近、英語や国語の作文、生活記録の日記に給食の話題を書いてくれているという話をよく聞き、嬉しく思っています。来月から給食ぺろりんプロジェクトもスタートしますので、楽しみにしていてください。

今日の給食は（ごはん・牛乳・回鍋肉・五目厚焼き卵・切り干し大根のサラダ・ヨーグルト）です。

今日の給食の時間は1年生の教室に訪問し、「スポーツ栄養」についてお話しました。総体も近づいており運動部のみなさんは練習を頑張っていることと思います。食事も練習の１つと考え、バランス良く食べることを心がけましょう。東教室棟選択教室の前の掲示物もぜひ見てみてください。

今日の給食は（ごはん・牛乳・野菜炒め・小松菜のナムル・揚げ出し豆腐・かしわもち）です。

今日の給食には行事食として、かしわもちを提供しました。かしわの葉っぱは新しい芽が出るまで古い芽が落ちないことから「いつまでも家系が続きますように」との願いが込められています。これからも季節に合わせた行事食を提供していきますので、楽しみにしていてくださいね。

今日の給食は（ごはん・牛乳・たけのこのうま煮・いわしの梅煮・小松菜と油揚げのおひたし・かぼちゃのみそ汁）です。

今日の給食には、今が旬のたけのこを提供しました。徳島県では阿南市やその周辺地域で多く収穫されています。今日のうま煮では、たけのこ本来の味を味わってもらうために大きめに切ってもらいました。

今日の献立は（ごはん・牛乳・肉団子の酢豚風・ほうれん草とえのきのおひたし・多菜包子・ヨーグルト）です。

給食スタートから２週間がたち、準備や片付けなどの段取りも大分慣れてきた様子がみられます。先日、１年生の教室に伺い、主食（ごはん・パン）についてお話しました。学校給食では成長期のみなさんが効率よくエネルギーを作り出すことができるよう、ビタミンB群を強化したお米を混ぜて炊いています。ところどころ黄色くなっているのはが強化米が入っているためです。また、パンは、当日焼きで徳島県産の米粉を３０％まぜて使用しています。

４月９日

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉の照り焼き・もやしとほうれん草のナムル・高野豆腐と卵の含め煮・お祝いクレープ）です。

新入生を迎え、今日から給食がスタートしました。ご入学、ご進級おめでとうございます。お祝いの気持ちを込めてクレープを提供しました。１年間、みなさんに栄養バランスの整った美味しい給食献立を考えていきたいと思っています。新しいメニューも色々と取り入れていく予定ですので、楽しみにしていてください！

今日の給食は（ごはん・牛乳・からあげ・ボイルキャベツ・小松菜のナムル・白菜の塩昆布あえ・いちごのお祝いケーキ）です。

今日は今年度最後の給食でした。最終日は人気メニューのからあげと春らしいいちごのお祝いケーキです。給食についての振り返りの動画も教室で流しました。１年間ありがとうございました。３年生は、前期課程の修了、おめでとうございます。各HRより素敵なメッセージもいただきました。「３年間ありがとうございました」「食堂でも給食を出してほしい！」とたくさん声をかけてくれました。後期課程でも夢に向かってがんばってください。応援しています。１・２年生は今のクラスで食べる最後の給食でしたね。４月、新しい学年になったみなさんに会えるのを楽しみにしています。

今日の給食は（ごはん・牛乳・ハンバーグきのこソース・切り干し大根のサラダ・高野豆腐と野菜の含め煮・ベビーチーズ）です。

乾物は、日本で昔から食べられてきた伝統的な食材です。食材を乾燥させ、水分を抜くことで、細菌などの増殖を抑制し、長期保存が可能です。１年生の防災の授業でもお話しましたが、乾物はローリングストックにもおすすめです。今日の給食には、切り干し大根・干ししいたけ・高野豆腐の３種類の乾物を使用しました。

今日の給食は（ごはん・牛乳・鶏肉のねぎソース・きんぴらごぼう・小松菜とえのきのおひたし・焼きプリン）です。

今日は１４HR担当のぺろりん献立です。鶏肉のねぎソースは給食でも人気メニューです。焼きプリンは今まで出したことがなかったデザートですが、委員会のみなさんがチョイスしてくれて実現しました。

今年度スタートしたぺろりん献立でしたが、今日で全てのクラスが終わりました。どのクラスも残食が少なくなる人気メニューを考えてくれました。アンケートの結果では、多くの人が完食した、普段よりたくさん食べることができた、と答えてくれました。一年間、アンケート集計や放送などを協力してくれた各HRの給食委員会のみなさん、ありがとうございました。

今日の給食は（ごはん・牛乳・豚肉の生姜焼き・もやしときゅうりのナムル・ジャーマンポテト・ガトーショコラ）です。

今日は１３HRのぺろりん献立でした。豚肉の生姜焼きは、甘辛いタレでごはんがすすみます。野菜もたっぷりとれるメニューで、デザートも大人気でした。

１

１月２４日（すしめし・牛乳・徳島県産ボウゼフライ・ボイルキャベツ・さつまいものレモン煮・ひじきそぼろ・ばら寿司の具）

１月２９日（ごはん・牛乳・ゆずみそおでん・小松菜の土佐あえ・フィッシュカツの卵とじ風・そば米汁）

２４日の「セルフばら寿司」、２９日の「フィッシュカツの卵とじ風」は本校後期課程５年生（総合探究「Lunch革命」研究チーム）が授業の一環で開発してくれた新メニューです。前期生に『給食で美味しく郷土料理や地場産物を食べてほしい！』と強い思いをもった後期生５名が、栄養士のところに来てくれたのは１学期の夏休み前でした。そこから準備が始まり、アンケートやメニュー・レシピ考案、試作などを経て、このように実際給食で提供することができました。

研究チームのみなさんは、事前に給食の時間を利用して、前期課程の各クラスにプレゼンに回り、献立の説明を行ってくれました。前期生も、後期生が考えたメニューということで興味を持って食べてくれたようで、２品とも、とても好評でした。給食を通じて、前期生と後期生が関わることができるのも、中等教育学校の良さだと改めて感じることができました。

今日の給食は（麦ごはん・牛乳・チキンカレー・フルーツヨーグルトあえ・ハニーピーナッツ）です。

今日は１２HRの給食ぺろりん献立です。１２HRでとったアンケート結果では、鶏肉のおかずとカレーの票が多く、給食委員の３名は「２つを合わせてチキンカレーにしよう！」と決めてくれました。フルーツも、組み合わせどうするか（白玉やゼリーなど）熱い議論を経てヨーグルトに決定しました。ぺろりん献立も残すところ２クラスです。お楽しみに！

今日の給食は（ごはん・牛乳・さわらの照り焼き・塩昆布あえ・小松菜のナムル・揚げだし豆腐・白玉雑煮）です。

３学期、今日から給食がスタートしました。給食では普段合わせ味噌を使っていますが、今日の白玉雑煮には、白みそも入れ、徳島のお雑煮風に仕上げました。

今日の給食は（ごはん・牛乳・鶏肉のバーベキューソース・ブロッコリーのごまあえ・高野豆腐と野菜の含め煮・クリスマスケーキ）です。

今日は２学期給食最終日でした。チキンとケーキで一足先にクリスマスを意識した献立です。明後日からは冬休み。楽しい冬休みを過ごしてくださいね♪

今日の給食は（ごはん・牛乳・からあげ・切り干し大根のサラダ・きんぴらごぼう・白桃ジュレ）です。

今日は１１HRの給食ぺろりん献立です。今回から１年生のぺろりん献立が始まりました。１１HRのみなさんが選んだ主菜は給食でも定番人気のからあげ。何人かに感想を聞いてみると、お肉が苦手だけど今日のからあげは美味しかったと言ってくれる人もいました。２学期のぺろりん献立は今日が最後です。１２～１４HRのぺろりん献立は３学期に予定しています。残り３クラスも楽しみですね♪

今日の給食は（麦ごはん・牛乳・チキンチキンごぼう・もやしの中華炒め・ブロッコリーのバター醤油・コンソメスープ）です。

「チキンチキンごぼう」は元々、山口県の学校給食を発祥として人気になった料理で、今では山口県のソウルフードとして親しまれているそうです。今回、本校の給食では始めて提供しましたが、午前中から「チキンチキンごぼうって何～？！」と、ネーミングについてたくさんの人が話題にしてくれていたと聞きました。新しい献立を入れる日は提供する側もドキドキしていますが、今回はみなさんおいしく食べてくれたようで、何よりでした♪これからも美味しい新メニューをお楽しみに！

今日の給食は（ごはん・牛乳・肉じゃが・ほうれん草と卵のおひたし・ブロッコリーとベーコンのソテー・ふしめん汁）です。

１１月は和食月間で、１１月２４日は和食の日です。前期課程では給食時間に和食についての動画を視聴しました。

また、明日２３日「勤労感謝の日」に合わせて、給食委員会を中心に「食への感謝」をテーマに掲示物を作成しました。東教室棟１階に掲示しています。ぜひ見てみてください。

今日の給食は（麦ごはん・牛乳・キーマカレー・きゅうりのかおりづけ・お米のタルト）です。

今日は２３HRのみなさんが考えたぺろりん献立でした。カレーは給食の定番人気メニューですね。２３HRのみなさんはひき肉を使ったキーマカレーをチョイス。きゅうりのかおりづけはごま油のかおりが食欲をそそります。お米のタルトは城ノ内祭でも販売され、毎年即完売する人気デザートです。教室ではみなさんたくさん食べてくれたようで、片付けの際、返ってきた食缶やご飯のコンテナはとても軽かったです♪

今日の給食は（ごはん・豚丼・キャベツときゅうりの塩昆布あえ・ふろふき大根・そば米汁）です。

急に寒くなりましたね。あたたかい汁物が嬉しい季節です。今日の給食では郷土料理「そば米汁」を提供しました。丁寧にとった出汁とたくさんの具材で心も体もあたたまりました。

今日の給食は（麦ごはん・牛乳・豚キムチ丼・じゃがいものチーズ焼き・プリン）です。

今日は２４HRの考えた給食ぺろりん献立でした。ぺろりん給食も浸透してきている様子で、前期課程の教室では午前中から「今日はぺろりんだ～！」と楽しみにしてくれている声が聞こえてきていました。豚キムチは３２HRも選んだメニューで、給食でも人気の献立です。野菜もしっかりとれて体にも嬉しいですね。

さて２年生も残すところあと１クラス、２３HRのぺろりん献立は１１月２０日に予定しています。次回も楽しみにしていてください♪

今日の給食は（五目ごはん・牛乳・鶏肉の照り焼き・かぼちゃのバター醤油・キャベツとベーコンのソテー・フルーツナタデココ）です。

今日はぺろりんプロジェクト第６弾、２１HRのみなさんが考えてくれた献立です。２１HRの給食委員のみなさんは、主食の残食を減らし、美味しく食べたいという思いを持ってくれていて、混ぜご飯を中心に献立を考えてくれていました。栄養士から、いくつかの混ぜご飯の案を出し、今回は五目ごはんに決定しました。五目ごはんは初めての提供でしたが、いつもより主食の残食が少なかったです。また、来週のハロウィンを意識して、かぼちゃメニューを副菜に入れてくれたようです。冷菜カップのフルーツナタデココも各教室でとても人気でした。

ぺろりんプロジェクトも前半のクラスが終了し、来月は２３HRと２４HR、１２月からは１年生の担当です。前半６クラスではどのクラスでも工夫して考えてくれ、また、他の生徒のみなさんも給食の時間を楽しみにしてくれていた様子でした。職員室でも、担任の先生はもちろん、学年団の先生も、みなさんが考えた献立ということでぺろりん献立に注目してくれています♪

今日の給食は（ごはん・牛乳・鶏肉のワイン風味・ブロッコリーのおかか醤油・ほうれん草とえのきのおひたし・すだちゼリー）です。

５回目のぺろりんプロジェクト、今回から２年生です。今日は２２HRのみなさんが考えてくれたメニューです。鶏肉のワイン風味は新献立として１学期に提供しましたが、その時はパンとの組み合わせでした。提供の後、「パンではなく、ご飯と一緒に食べたい！」という意見があり、その意見をしっかり反映してくれました。揚げ物を食べたあとの、さっぱりしたすだちゼリーとの組み合わせがよかったです。すだちゼリーは配膳室に１つも返ってこず、教室でみなさん、美味しく食べてくれたのでしょう♪

１０月は再来週に２１HRのぺろりん献立を予定していますので、お楽しみに！

今日の給食は（米粉入り黒糖パン・牛乳・鳴門金時アンサンブルエッグ・いんげんとコーンのソテー・和風スパゲティ・秋の香りシチュー）です。

食欲の秋、実りの秋、といわれるように、おいしい食材いっぱいの秋がやってきました。今日の給食ははさつまいもやきのこなど、秋を感じるメニューでした。シチューはとても人気で、つぎわけた後、おかわりに何人も並んでいました。ご家庭でも旬の食材を取り入れてみてください♪

１０月４日

今日の給食は（ごはん・牛乳・オイスターソース炒め・カレーきんぴら・キャベツ入りつくね・徳島県産さつまいも入りカップケーキ）です。

県内でさつまいもの収穫が最盛期を迎えています。今日の給食のデザートは徳島県産のさつまいもが入ったカップケーキです。給食では年間を通じてなると金時を使っています。煮たり、揚げたり、蒸したりと、色々な調理方法で提供しています。ビタミンCや食物繊維も豊富なのが嬉しいですね。

今日の給食は（米粉入りくるみパン・牛乳・ハンバーグきのこソース・小松菜とコーンのソテー・ブロッコリーのごまあえ・にんじんグラッセ・焼きプリンタルト）です。

今年度からスタートした「給食ぺろりんプロジェクト」、第４弾、本日の給食は３４HRのみなさんが考えてくれた献立です。ぺろりんプロジェクト初『パンの献立』を考えてくれました。くるみパンは揚げパンと好きなパンのトップを争うくらい人気メニューです。また、ハンバーグについては、通常のハンバーグにするか、豆腐ハンバーグにするかを栄養士と３４HR給食委員会メンバーとで相談し、決定しました。焼きプリンタルトは不動の人気で、配膳室に１クラスも残って返ってきませんでした。。

↓３４HR給食委員会からのコメント↓

私たちは、クラスメイトからどのような献立をたててほしいかアンケートをとり、それをもとにこの給食ぺろりん献立をたてました。工夫した点は、秋が旬のものを取り入れたことです。秋らしくするために「ハンバーグきのこソース」を選びました。なので、旬を感じながら食べてもらえると嬉しいです。３４HRが考えた給食ぺろりん献立をぜひ美味しく味わってください！

ぺろりんプロジェクトも３年生の４クラス無事に終わり、来月から２年生のぺろりん献立スタートです。どんな献立を考えてくれるか、私も楽しみにしています。

今日の献立は（ごはん・牛乳・さばのすだちおろしあん・れんこんのきんぴら・キャベツのゆかりあえ・豚汁）です。

今日の「さばのすだちおろしあん」は初めてのメニューでした。県産のすだちが旬を迎えています。今日の給食では、すだち果汁と大根おろしの相性がばっちりで、残暑が残る中でも、さっぱりと美味しく頂くことができました。

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・大豆入りドライカレー・ちくわのマヨネーズ焼き・キャベツのしょうが炒め・ミニフィッシュ）です。

夏休みが終わり、２学期がスタートしました。夏休みの間には、新献立の研究・試作を行いました。今後の給食で出す予定ですので、楽しみにしていてくださいね。

２学期初日の今日は人気メニューのドライカレーでした。みなさん、よく食べてくれていて、残食も少なかったです。

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・からあげ・ボイルキャベツ・にんじんしりしり・ほうれん草とコーンのソテー・パインコンポート）です。

今日は１学期最後の給食でした。明日は終業式、明後日からは夏休みですね。しばらく給食はありませんが、栄養バランスに気をつけた食事をとりましょう。時間がある夏休みにぜひ料理にもチャレンジしてほしいと思います。

東教室棟１階に給食の人気メニューレシピを掲示しています。ぜひ持ち帰り、家で作ってみてください。

今日の献立は（和三盆糖揚げパン・牛乳・スパゲティナポリタン・国産野菜グラタン・いんげんソテー・ワンタンスープ）です。

今日の揚げパンには、いつも使っている上白糖だけでなく、徳島県の地場産物「和三盆糖」を混ぜて、まぶしました。先週、各学級で、和三盆糖についての食育動画を視聴し、今日の揚げパンを楽しみにしてくれていました。給食返却時や放課後に、美味しかったとたくさんの人が感想を言ってくれました。夏休みに行われるうっちーな体験塾では、和三盆糖の製糖所見学を予定していますので、また、その様子もお知らせします。

今日の献立は（ごはん・牛乳・さばの味噌煮・キャベツの梅あえ・小松菜と油揚げのおひたし・おさつスティック）です。

 先月から始まった給食ぺろりんプロジェクト、今日は、担当３３HRの献立でした。（＊給食ぺろりんプロジェクトは、HRごとに給食委員を中心に、「みんなが美味しく残さず食べる献立」をテーマに考えた献立が、実際給食で提供されるプロジェクトです。）給食時間には３３HRの給食委員会からのコメントを放送で流しました。

～３３HR給食委員会からのコメント～

今日の給食は３３HRのぺろりん献立です。献立は、さばの味噌煮・キャベツの梅あえ・小松菜と油揚げのおひたし・おさつスティックです。ごはんがすすみやすい献立を考えました。暑くて食欲が落ちる時期ですが、しっかり食べましょう。

また、６月のぺろりんプロジェクト終了後、前期生対象にアンケートを行いました。アンケートでは、「特別感があり、新しい献立もあったので、楽しく食事ができた」、「好きなメニューがそろっており、食べたい！と強く思った」、「先輩方が残さず食べるよう考えてくれたから完食した」などの意見があり、多くの人が美味しく食べてくれたようでした。今後も引き続き、楽しみにしていてください。

今日の献立は（ごはん・鶏肉とキャベツのカレーソテー・小松菜ともやしのおひたし・星型ミニコロッケ・七夕そうめん・めんつゆ）です。

今日の給食は七夕の行事食で、星型のコロッケと七夕そうめんを提供しました。七夕そうめんには、星にみたてたオクラをのせ、麺は徳島の郷土料理「半田そうめん」を使用しました。

今日の献立は（ごはん・牛乳・和風ハンバーグおろしソース・もやしの中華風炒め・きんぴらごぼう・ポテトサラダ・マヨネーズ）です。

梅雨の時期は食中毒が起こりやすい時期です。食中毒の予防には手洗いが重要なポイントです。簡単に水で洗うのではなく、泡立てた石けん（ハンドソープ）で丁寧に洗い、清潔なハンカチで拭くようにしましょう。特に指先や指の間、親指は洗い残しが生じやすいので、重点的に洗うようにしましょう。

今日の献立は（ごはん・牛乳・豚キムチ丼・しゅうまい・ほうれん草のごまあえ・徳島県産お米のタルト）です。

６月１２日に引き続き、今日は２回目の給食ぺろりん献立でした。担当は３２HRです。豚キムチ丼は人気の献立で、野菜もしっかりとることが出来ます。また、デザートのお米のタルトはどこかで売っていないのですか、とよく聞かれるほど人気のデザートです。次回のぺろりん献立は７月を予定しています。担当は３３HRです。来月も楽しみにしていてください。

↓３２HR給食委員会からのコメント↓

３２HRが考えた献立は、豚キムチ丼、しゅうまい、ほうれん草のごまあえ、徳島県産お米のタルトです。まず、全体的なバランスを考え、みんなが食べやすいような献立にしました。特にお米のタルトの意見が多かったので取り入れました。ぜひ、最後まで残さず楽しく食べてください。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉のハーブ焼き・にんじんしりしり・キャベツとコーンのソテー・えのきのポン酢炒め・ミニエクレア）です。

今年度から、給食委員会を中心とした「給食ぺろりんプロジェクト」をスタートしました。このプロジェクトでは、「みんなが残さず美味しく食べられる献立」をテーマに、HRごとに給食委員を中心に献立を考え、それが実際の給食として提供されるというものです。生徒のみなさんには、これまでに動画や食育だよりでお知らせをしており、楽しみにしているとの声もたくさん聞こえてきています。

今日は１回目の給食ぺろりん献立で、担当は３１ＨＲでした。３１HR給食委員会からのコメントは放送で流しました.

次回のぺろりん献立は６月２２日で、担当は３２HRです。楽しみにしていてください。

今日の献立は（ごはん・牛乳・青椒肉絲・粉ふきいも・れんこんの天ぷら・いもけんぴパリッシュ）です。

６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。歯と口の健康のためには、食事のときに、よく噛んで食べることが大切です。しかし柔らかいものが好まれている現代では、噛む回数は昔に比べて減少しています。今週の給食はよく噛まないといけない献立をたくさん取り入れています。しっかりよく噛んで食べる習慣を身につけましょう。

今日の献立は（ごはん・牛乳・豚肉のしょうが焼き・大豆の磯煮・キャベツのピリ辛炒め・きゅうりのかおりづけ）です。

毎年６月は食育月間です。食育基本法では「子どもたちに対する食育は、心身の成長及び人格の形成に大きな影響を及ぼし、生涯にわたって健全な心と身体を培い豊かな人間性をはぐくんでいく基礎となるものである」とされています。学校では、給食の時間や技術・家庭科の授業はもちろんですが、保健体育や社会科、理科、国語科など様々な教科でも食に関する単元があり、学習を行っています。食育はご家庭の協力も非常に大切です。この食育月間を、バランスのとれた朝食や共食、調理など、普段の食生活について振り返る機会にして頂けたらと思っています。

給食委員会２年生が食育月間についての掲示物を作成しました。東教室棟１階に掲示しています。自分の食生活を振り返りながら見てみてください。

今日の献立は（米粉入り小型黒糖パン・牛乳・鶏肉のワイン風味・ブロッコリーのおかか醤油・和風スパゲティ・レタススープ）です。

今日のスープには、旬のレタスを使いました。家庭では、サラダで食べることが多いと思いますが、スープやチャーハンなど、熱を通しても美味しく食べることができます。シャキシャキとした食感を感じることができました。

また、今日の「鶏肉のワイン風味」は新メニューです。赤ワインは臭みを消す効果の他に、肉のうま味とも相性が良く、味わいを深めることができます。

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・キムタク丼・スティック揚げ餃子・五目豆・ヨーグルト（もも））です。

今日の給食「キムタク丼」は、「キムチ」と「たくあん」を使っていることからこのネーミングとなっています。今から約２０年前に長野県のある中学校の栄養士の先生が考案し、その後テレビで取り上げられたことから全国区となったメニューだそうで、この度城ノ内の給食にも登場することとなりました。返却されたお弁当箱を見てみると、よく食べてくれていたように思います。

今日の献立は（ごはん・牛乳・新じゃがのうま煮・子持ちししゃもフライ・もやしの中華炒め・豆乳みそスープ）です。

連休が終わりましたが、生活リズムが崩れている人はいませんか？規則正しい生活のポイントは、食事・睡眠・運動です。特に食事の中でも朝食は、脳やからだをすっきり目覚めさせるためにとても大切です。忙しい朝の時間ですが、前日の夕食の残りを活用したり、果物やヨーグルト、納豆などの準備に時間がかからない食材を用意しておいたりするなどの工夫をして、しっかり朝食を食べて登校してくるようにしましょう。

今日の献立は（ごはん・牛乳・オイスターソース炒め・カレーきんぴら・たこ焼き・のりの佃煮・フルーツ白玉）です。

徳島県は春にんじんの生産量が全国トップクラスです。今日は主菜のオイスターソース炒めに徳島県産のにんじんを使いました。秋に種をまき、冬の厳しい寒さに耐えて育ち、春に収穫される春にんじんは甘みが強くてやわらかく、みずみずしいのが特徴です。１年を通して温暖で雨が少なく、機構に恵まれた土壌がにんじんの栽培に適しています。

今日の献立は（ごはん・牛乳・たけのこのうま煮・いわしの梅煮・ブロッコリーのごまあえ・海藻サラダ（青じそドレッシングあえ））です。

今日の給食には、春が旬の食材“たけのこ”を使いました。土から芽が出るとあっという間に、竹へと成長するため、収穫時期がとても短い食材です。徳島県の山間部でも多く収穫されていて、給食で使っているたけのこも徳島産です。

技術家庭科（技術分野）の授業では２年生がミニトマトの苗の植え替えをしています。

夏の収穫にむけて、これからお世話が始まります。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉の照り焼き・ブロッコリー・もやしとほうれん草のナムル・大豆の磯煮・お祝いクレープ）です。

みなさん、進級＆ご入学おめでとうございます。昨日は良いお天気の中午前は始業式、午後は入学式が挙行されました。前期課程では今日から給食スタートです♪お祝いの気持ちを込めて、お祝いクレープをつけました。初日からみなさんの喜ぶ顔が見られ、嬉しかったです。

給食は、成長期にある中学生の時期に必要な栄養素をバランスよくとれるように献立を考えています。また、行事食や旬の食材、徳島県産の食材を積極的に取り入れています。前期課程３年間の給食を通じて、食に関する知識や理解も深めていきましょう。１年間よろしくお願いします。

４月給食だより・献立表.pdf

３月２３日

今日の献立は（ごはん・牛乳・からあげ・ブロッコリーのおかか醤油・キャベツのゆかりあえ・お祝いケーキ）です。

今日は今年度最後の給食でした。お祝いの気持ちを込めて、最終日は人気メニュー。担任の先生方から、たくさんの人がからあげやデザートのケーキを楽しみにしてくれていたと聞いています。

この１年間、好き嫌いなく食べることができましたか？準備は協力して素早くできましたか？感謝の気持ちを込めて挨拶することができましたか？今年度の反省点を来年に生かしていきましょう。３年生のみなさんは、給食からの卒業となります。４月から充実した高校生活を送ってくださいね。成長期は続きますので、栄養バランスの整った食事を引き続き意識してください。後期課程でも応援しています。１、２年生、それから新しく入学するみなさん、来年度もみなさんがたのしく、おいしく食べられる給食を目標に新しいメニューを色々検討中です(*^_^*)楽しみにしていてください！それでは、元気に春休みを過ごしてください♪

今日の献立は（ナン・牛乳・キーマカレー・大根サラダ（中華ドレッシングあえ）・徳島県産お米のタルト）です。

今日の給食はインド料理を意識した「ナン」と「キーマカレー」でした。ナンはインドを始め中央アジアの国々で主食とされている平焼きのパンで、もっちりとした食感が特徴です。キーマカレーもインドの代表的な料理です。今日のキーマカレーには、具材に大豆を使い、植物性たんぱくも摂れるようにしました。また、デザートのお米のタルトは３年生のリクエストメニューです。３年生の皆さんは給食を食べられるのもあと２週間。最後までしっかり食べてくださいね♪

今日は桃の節句ですね。給食ではひなまつり行事食として「ひし餅」を提供しました。ひしもちは白・緑・桃色の３色でこの色は、白い雪が残る中、緑の草木が芽生え、桃の花がさく様子を表しています。想像すると、なんとも美しい情景です。ひなまつりの行事食としては、他にもひなあられやはまぐりのお吸い物などがあります。

３月給食だより・献立表.pdf

２月２７日

今日の献立は（鳴門わかめごはん・牛乳・徳島県産スズキフライ・ボイルキャベツ・小松菜のじゃこあえ・いんげんソテー・切り干し大根のナムル）です。

今日の給食は徳島県産の水産物をふんだんに使った地場産物メニューです。スズキは白身の魚で小型のものをセイゴ、成長するとスズキになります。今日のスズキフライは上品な味で美味しかったです。鳴門わかめをつかった混ぜご飯もとても好評でした。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉の照り焼き・大根の梅あえ・ひじきの炒め煮・ココアワッフル）です。

今日はバレンタインデーです。バレンタインの歴史はローマ帝国までさかのぼるそうです。チョコレートを贈る風習は、実は日本独自のもので、外国では、カードや花束、お菓子などを贈るのが一般的です。今日の給食は、バレンタイン献立ということで、デザートにココアワッフルをつけました。教室では前の日から献立表を見て楽しみにしてくれていた人も多かったようで、「おいしそう～＾＾」と言いながら運んで行く給食当番さんの姿もみられました。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉のすだち風味・ブロッコリーのおかか醤油・チンゲンサイとコーンのソテー・かき玉汁）です。

卵は栄養価の高い食材です。たんぱく質の優良性を示す数値として「アミノ酸スコア」があります。アミノ酸スコアは必須アミノ酸（体内でつくることができず食事から摂取する必要があるアミノ酸）がどれくらい含まれているかを客観的に示した値で、卵のアミノ酸スコアは１００です。しかし、卵にはたんぱく質以外のビタミンCや食物繊維があまり含まれていません。卵料理を食べるときは、野菜もしっかり食べるようにしましょう。

２月給食だより・献立表.pdf

今日の献立は（ごはん・牛乳・徳島県産タチウオフライ・ほうれん草とコーンのソテー・高野豆腐と野菜の含め煮・阿波ういろう）です。

「阿波ういろう」は徳島県の郷土料理の一つで給食には初登場です。今日の給食のために、１００年以上続く老舗の和菓子屋さんが、給食用のういろうを製造してくださりました。阿波ういろうは日本三大ういろうの１つとして、昔から県内全域で親しまれています。

本日６校時目には、３年生を対象に徳島県栄養士会より高田先生をお招きし、徳島県の郷土料理についての出前授業を行いました。

阿波ういろうやそば米汁を中心に、徳島県の郷土料理３０品目を紹介していただきました。

～生徒の感想より～

・徳島の郷土料理はそんなにないと思っていたので、とても多くて驚いた。給食で出たういろうやそば米汁はおいしかった。

・阿波ういろうについて全く知らなかったので、今日給食に出たタイミングで新たに知ることができて良かったです。徳島県には多くの郷土料理があるので、その味を大切にしたいです。

・そば米汁、ういろう、ふしめん汁など、普段よく食べている料理の中に、知らずに食べている郷土料理とその多種多様さに驚きました、また郷土料理とそれぞれ１つ１つにまったく違う歴史があるのはおもしろかったです。特に、ういろうの歴史は江戸時代までさかのぼるとは意外でした。食べ物からも歴史を学べるのは楽しく、他の郷土料理の歴史についても調べてみたいと思いました。

１・２年生では、給食の時間に「阿波ういろうについて」のミニ動画を視聴しました。

徳島には他にも色々な郷土料理があります。昔から続く郷土料理を知り、大切にしていきましょう。

１年生

総合的な学習の時間で食の観点からみた防災学習を行いました。

ローリングストック法や災害時でも栄養バランスを整った食事をとるために適した災害食を学びました。

自宅の備蓄を使って、実際災害時にどのような食事をとるか、２日間の献立も考えました、

また災害時に便利なパック調理の実演も行いました。感染症予防の観点から、生徒のみなさんに試食してもらえなかったのが残念です。簡単にできるので、ぜひ一度自宅で作ってみましょう。

～～振り返りシートより～～

・私の家には、非常食しかなくて、災害食ということを考えたことがありませんでした。でも、これからは「ローリングストック法」など、日常の一部に防災食について考えることをしていきたいです。

・今家にある物（缶詰など）のレパートリーや数を増やしたり、まだ無いもの（特に１～４群）を追加したりしたい。また「ローリングストック法」を活用して、一気に備蓄する、一気に食べる、一気に買い足すのではなく、細かく備蓄・食べる・買い足すを行おうと思った。

・非常食だと、毎日乾パンとカロリーメイトみたいなごはんになるかもしれないけど、災害食だと普段と変わらない食事ができるので安心にもつながることが分かりました。家の備蓄の中に熱源が少なかったので入れ足しておこうと思いました。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉のみぞれかけ・にら玉炒め・小松菜の磯あえ・徳島県産ゆずのカップケーキ）です。

今日のデザートは徳島県産のゆずを使った手作りのカップケーキです。生徒たちは午前中から、このデザートを楽しみにしている様子でした。ゆずのさわやかな香り・風味を感じましたね。徳島県のゆずの生産量は高知県に次ぐ全国第２位です。鍋やあえものなど、色々な料理に使ってみてください。

今日の献立は（ごはん・牛乳・さわらの照り焼き・キャベツのしょうが炒め・小松菜ともやしのごまあえ・白玉雑煮）です。

３学期がスタートしました。今年の干支「うさぎ」は、その跳躍する姿から「飛躍」「向上」を表すといわれていて、新しいことに挑戦するのにも最適な年だそうです。給食でもこれまでに引き続き色々な新しいメニュー、食材を取り入れていきたいと思っています。今年もよろしくお願いします。

給食だより・献立表.pdf

今日、全校生徒に徳島県産の新米を配付しました。

この新米は、食育の推進、徳島県産米の消費拡大、家庭でのエシカル消費を図る目的で徳島県より提供いただいたものです。お米の品種は「あきさかり」で徳島県の作付面積は第二位です。（１位はコシヒカリです）

新米は水分を多く含むので、炊飯するときは水の量を少し控えめにすると良いです。ご家庭で新米を味わってみてください。

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・タンドリーチキン・小松菜のじゃこあえ・切り干し大根の煮物・クリスマスデザート）です。

今日は２学期最後の給食でした。クリスマスデザートもついていて、生徒たちは嬉しい様子。後期生も「いいなぁ～美味しそう～」と３年生の廊下を覗いていました。返却の時には「今年も１年、給食ありがとうございました」と丁寧な挨拶をしてくれる人もいました。長かった２学期も明日で終わり、明後日から冬休みですね。充実した冬休みになりますように。元気にまた３学期の始業式に会いましょう！

１２月給食だより.pdf

今日の献立は（ごはん・牛乳・さばの竜田揚げ・高野豆腐と野菜の含め煮・小松菜とコーンのソテー・さつま汁）です。

今日の主菜「さばの竜田揚げ」の「竜田」とは、奈良県にある紅葉で有名な「竜田川」にちなんでつけられました。竜田揚げとは下味をつけた魚に片栗粉をまぶして揚げた料理ですが、片栗粉が厚いところは白く、薄いところは赤褐色に見えます。これが竜田川の川面に紅葉が映えるように見えることから竜田揚げという料理になりました。

東教室棟１階に給食委員会１年生が作成した掲示物を展示しています。

テーマは「食育ピクトグラム」です。

食育ピクトグラムでは、食育についての取組を分かりやすく表現されています。

１年生の給食委員会のみなさんがそれぞれのテーマについて啓発資料を作成しました。生徒の皆さんは一度立ち止まって見てみてください♪

１１月２１日

今日の献立は（ごはん・牛乳・ゆずみそおでん・小松菜の土佐あえ・揚げ出し豆腐・徳島県産お米のタルト）です。

今日のデザートは、給食で大人気のお米のタルトでした。サクサクしたタルト生地にミルクソースが入っていて、とても美味しいです。今日のお米のタルトには生地に徳島県産の米粉が使われています。市場に流通している米粉は国内産で、食糧自給率向上のため、農林水産省も消費拡大を促進している食材です。給食では、パンやシチューなどに徳島県産の米粉を使っています。

１１月１５日

今日の献立は（ごはん・牛乳・豚肉のしょうが焼き・キャベツとツナのソテー・五目豆・みかん）です。

みかんの美味しい季節が今年もやってきました。今日の給食で、今季初みかんを食べた人もいたかもしれませんね。徳島県では勝浦町での栽培が盛んで、関西方面へも出荷されています。１１月から１２月に収穫されたあと、特別な保管庫で貯蔵されるため、春頃まで出荷が続くそうです。

１１月９日

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・豆腐とエビのチリソース・しゅうまい・キャベツの梅肉あえ・ベビーチーズ）です。

カルシウムの必要量は年代によって異なっており、１２～１４歳の年代が必要量が最も多い時期です。今日の給食では、牛乳、豆腐、チーズにカルシウムが豊富に含まれています。寒くなり、牛乳の飲み残しが多くなる時期ですが、健康な成長のためにも毎日飲んでほしいと思っています。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉とキャベツのカレーソテー・春巻き・かぼちゃのバター醤油・フルーツゼリーミックス）です。

みなさんの家庭では、野菜炒めの味付けは何を使っていますか？中華だしや塩こしょう、しょうゆ、ソースなど様々だと思います。今日の給食では、カレー粉を使っていつもと違う味付けの野菜炒めに仕上げました。カレー粉はカレーだけでなく、色々な料理に使うことができます。いつもの料理にアレンジを加えたいときに使ってみてください。

１１月給食だより・献立表.pdf

１０月２７日

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・小さい秋みつけたカレー・すだち酢あえ・ハニーピーナッツ）です。

秋は色々な食材が旬を迎える季節です。今日の給食の「小さい秋みつけたカレー」には、秋が旬のさつまいもときのこ（しめじ・しいたけ）を使いました。しいたけやしめじが苦手でも、カレーに入れると食べられた人もいるかと思います。ピリ辛のカレーの中に、さつまいものほんのりとした甘さを感じました。

今日の献立は（ごはん・牛乳・れんこんの炒め煮・ほうれん草のおひたし・さつまいもの天ぷら・豆乳みそスープ）です。

温かい汁物がおいしい季節になってきました。今日の「豆乳みそスープ」は新メニューでした。給食で豆乳を使うのは初めてです。豆乳と牛乳は似ているように思われますが、含まれる栄養素にも違いがあります。豆乳には牛乳ではとることができない鉄が含まれます。また牛乳に比べて脂質や糖質が低いことも特徴です。今日のスープは豆乳を入れることでまろやかな味わいとなっていました。

今日の献立は（米粉入り揚げパン・牛乳・鳴門金時アンサンブルエッグ・ブロッコリーとベーコンのカレー炒め・和風スパゲティ・小松菜の米粉シチュー）です。

今日の給食は揚げパンでした。一昔前は学校を欠席した時、給食のパンを放課後家まで届けていました。焼いてから時間がたったパンは硬くなってしまい、味が落ちてしまうため、おいしく食べられるようにと、給食の調理員さんが、油で揚げて砂糖をまぶしたパンを作ったのが、揚げパンの始まりだといわれています。子どもたちを思う調理員さんの気遣いが、今も愛される揚げパンを生んだのですね。

今日の献立は（ごはん・牛乳・阿波のかき揚げ・キャベツの梅肉あえ・もやしときゅうりのナムル・すまし汁）です。

今日の給食は徳島県産の食材を使った「阿波のかき揚げ」です。県内でとれたさつまいも、わかめ、れんこんが入っています。地元でとれたものを地元で消費することを「地産地消」といい、環境保護やSDGｓの観点からも地産地消が重要だといわれています。給食でも地産地消を推進していきたいと思っています。

１０月給食だより・献立表.pdf

今日の献立は（ごはん・牛乳・ハモの天ぷら・すだち果汁・ほうれん草とにんじんのおひたし・れんこんとひき肉のきんぴら・韓国風わかめスープ）です。

徳島県のハモの漁獲量は全国トップクラスです。今日の給食のハモの天ぷらも徳島県産のものを使っています。（県漁連さんに発注し、今日の給食ために加工して頂きました！）ハモには小骨が多数あり、枝分かれして筋肉中に入り込んでいるため、食べるためには「骨切り」という細かく包丁を入れる技（職人技）が必要です。今日の給食のハモは、やわらかく美味しかったですね！

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・大豆入りドライカレー・もやしの中華炒め・じゃがバターの卵包み・切り干し大根のナムル）です。

今日のドライカレーには、ひき肉とクラッシュした大豆を使い、動物性たんぱくだけでなく、植物性たんぱくも併せて摂れるようにしています。大豆そのままだと苦手な人も、今日のメニューなら美味しく食べられる人もいると思います♪ 家庭でも大豆の水煮をみじん切り（みじん切り機などがあればより簡単です）にして、色々な料理に使えますので、ぜひ取り入れてみてください。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉の塩麹焼き・高野豆腐と野菜の含め煮・チーズ入りぽてともち・大根サラダ）です。

今日の主菜「鶏肉の塩麹焼き」は、鶏肉にあわせ調味料（にんにく・しょうが・酒・しょうゆ・塩麹）で下味をつけたあと、オーブンで焼いています。塩麹は塩と麹、水を混ぜて発酵・熟成させた調味料です。塩麹に含まれる酵素が肉のたんぱく質をアミノ酸（旨味成分）に分解するので、やわらかくなり旨味が増しておいしく食べることができます。