お知らせ

７月給食だより・献立表.pdf

今日の献立は（ごはん・牛乳・さばのみそ煮・小松菜の磯あえ・かぼちゃのバター醤油・国産さくらんぼ）です。

今日の給食のデザートは今が旬の国産さくらんぼです。見た目がとてもかわいらしいですね。給食で食材の旬を感じてほしいと願っています。

さて、さくらんぼには種がありますが、この種を庭にまいたらさくらんぼが実るのか、疑問に思いませんか？調べてみたところ、樹は生えますが、さくらんぼは自家受粉をしないため、果実をつけるためには２つ以上の品種のさくらんぼの樹が必要となるそうです。２種類以上の樹があれば、３年ほどで数粒収穫できることもあるそうです。

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・三色ごはん・クロノリとちりめんのかき揚げ・ふしめん汁）です。

今日の給食は、新型コロナウイルス感染症に関する経済対策により県から提供いただいた「クロノリとちりめんのかき揚げ」、「カットわかめ」を使用したふしめん汁でした。

クロノリは徳島県の地場産物の一つです。徳島県には、吉野川をはじめ、那賀川や勝浦川などの河川が多くあります。豊かな森を育む窒素やリンは川を通じ、海にくだります。そして、海藻の表面から吸収され、おいしいのりが育ちます。

またふしめん汁は徳島県の郷土料理です。半田そうめんを製造する過程で出てくる「ふし」を麺として食べます。そうめんに比べてコシが強く、もっちりしてのどごしがいいのが特徴です。スーパーなどにも売っているので、家庭で作ってみてはいかがでしょうか？

今日の献立は（ごはん・牛乳・れんこんの炒め煮・キャベツのピリ辛炒め・大学芋・そば米汁）です。

そば米汁は徳島県祖谷地方に古くから伝わる郷土料理です。そば米とはそばの実を塩ゆでしてからをむき、乾燥させたものです。そばを粉にせず、実のまま食べるのは、全国でもめずらしいそうです。プチプチした食感がなんともいえないですね。だしがよくきいて、とてもおいしい一品でした。

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・ますの塩焼き・カレーポテト・高野豆腐と野菜の含め煮・小魚アーモンド・ハモ魚醤味付けのり）です。

今日は新型コロナウイルス感染症に関する経済対策により県から提供いただいた「ハモ魚醤味付けのり」をつけています。先月は「鳴門鯛魚醤味付けのり」を食べたのを、覚えていますか？ハモも鳴門鯛と同じように、徳島県のブランド水産物です。全国トップクラスの漁獲量を誇り、特に大阪や京都で人気が高い魚です。ハモには「肉間骨」と呼ばれる小骨があるので、食べる前には「骨切り」という作業が必要です。皮一枚を残し、１寸（3.3cm）あたり約２５回包丁をいれるのが理想といわれ、高度な技術が必要です。

配膳室前に徳島県産のハモを展示しました。

昼休みには、タブレットでハモの骨切りの動画を流しました。かなり細かく包丁を入れているのを見て、たくさんの生徒が驚いている様子でした。