お知らせ

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉のみぞれかけ・にら玉炒め・小松菜の磯あえ・徳島県産ゆずのカップケーキ）です。

今日のデザートは徳島県産のゆずを使った手作りのカップケーキです。生徒たちは午前中から、このデザートを楽しみにしている様子でした。ゆずのさわやかな香り・風味を感じましたね。徳島県のゆずの生産量は高知県に次ぐ全国第２位です。鍋やあえものなど、色々な料理に使ってみてください。

今日の献立は（ごはん・牛乳・さわらの照り焼き・キャベツのしょうが炒め・小松菜ともやしのごまあえ・白玉雑煮）です。

３学期がスタートしました。今年の干支「うさぎ」は、その跳躍する姿から「飛躍」「向上」を表すといわれていて、新しいことに挑戦するのにも最適な年だそうです。給食でもこれまでに引き続き色々な新しいメニュー、食材を取り入れていきたいと思っています。今年もよろしくお願いします。

給食だより・献立表.pdf

今日、全校生徒に徳島県産の新米を配付しました。

この新米は、食育の推進、徳島県産米の消費拡大、家庭でのエシカル消費を図る目的で徳島県より提供いただいたものです。お米の品種は「あきさかり」で徳島県の作付面積は第二位です。（１位はコシヒカリです）

新米は水分を多く含むので、炊飯するときは水の量を少し控えめにすると良いです。ご家庭で新米を味わってみてください。

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・タンドリーチキン・小松菜のじゃこあえ・切り干し大根の煮物・クリスマスデザート）です。

今日は２学期最後の給食でした。クリスマスデザートもついていて、生徒たちは嬉しい様子。後期生も「いいなぁ～美味しそう～」と３年生の廊下を覗いていました。返却の時には「今年も１年、給食ありがとうございました」と丁寧な挨拶をしてくれる人もいました。長かった２学期も明日で終わり、明後日から冬休みですね。充実した冬休みになりますように。元気にまた３学期の始業式に会いましょう！

１２月給食だより.pdf

今日の献立は（ごはん・牛乳・さばの竜田揚げ・高野豆腐と野菜の含め煮・小松菜とコーンのソテー・さつま汁）です。

今日の主菜「さばの竜田揚げ」の「竜田」とは、奈良県にある紅葉で有名な「竜田川」にちなんでつけられました。竜田揚げとは下味をつけた魚に片栗粉をまぶして揚げた料理ですが、片栗粉が厚いところは白く、薄いところは赤褐色に見えます。これが竜田川の川面に紅葉が映えるように見えることから竜田揚げという料理になりました。

東教室棟１階に給食委員会１年生が作成した掲示物を展示しています。

テーマは「食育ピクトグラム」です。

食育ピクトグラムでは、食育についての取組を分かりやすく表現されています。

１年生の給食委員会のみなさんがそれぞれのテーマについて啓発資料を作成しました。生徒の皆さんは一度立ち止まって見てみてください♪

１１月２１日

今日の献立は（ごはん・牛乳・ゆずみそおでん・小松菜の土佐あえ・揚げ出し豆腐・徳島県産お米のタルト）です。

今日のデザートは、給食で大人気のお米のタルトでした。サクサクしたタルト生地にミルクソースが入っていて、とても美味しいです。今日のお米のタルトには生地に徳島県産の米粉が使われています。市場に流通している米粉は国内産で、食糧自給率向上のため、農林水産省も消費拡大を促進している食材です。給食では、パンやシチューなどに徳島県産の米粉を使っています。

１１月１５日

今日の献立は（ごはん・牛乳・豚肉のしょうが焼き・キャベツとツナのソテー・五目豆・みかん）です。

みかんの美味しい季節が今年もやってきました。今日の給食で、今季初みかんを食べた人もいたかもしれませんね。徳島県では勝浦町での栽培が盛んで、関西方面へも出荷されています。１１月から１２月に収穫されたあと、特別な保管庫で貯蔵されるため、春頃まで出荷が続くそうです。

１１月９日

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・豆腐とエビのチリソース・しゅうまい・キャベツの梅肉あえ・ベビーチーズ）です。

カルシウムの必要量は年代によって異なっており、１２～１４歳の年代が必要量が最も多い時期です。今日の給食では、牛乳、豆腐、チーズにカルシウムが豊富に含まれています。寒くなり、牛乳の飲み残しが多くなる時期ですが、健康な成長のためにも毎日飲んでほしいと思っています。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉とキャベツのカレーソテー・春巻き・かぼちゃのバター醤油・フルーツゼリーミックス）です。

みなさんの家庭では、野菜炒めの味付けは何を使っていますか？中華だしや塩こしょう、しょうゆ、ソースなど様々だと思います。今日の給食では、カレー粉を使っていつもと違う味付けの野菜炒めに仕上げました。カレー粉はカレーだけでなく、色々な料理に使うことができます。いつもの料理にアレンジを加えたいときに使ってみてください。

１１月給食だより・献立表.pdf

１０月２７日

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・小さい秋みつけたカレー・すだち酢あえ・ハニーピーナッツ）です。

秋は色々な食材が旬を迎える季節です。今日の給食の「小さい秋みつけたカレー」には、秋が旬のさつまいもときのこ（しめじ・しいたけ）を使いました。しいたけやしめじが苦手でも、カレーに入れると食べられた人もいるかと思います。ピリ辛のカレーの中に、さつまいものほんのりとした甘さを感じました。

今日の献立は（ごはん・牛乳・れんこんの炒め煮・ほうれん草のおひたし・さつまいもの天ぷら・豆乳みそスープ）です。

温かい汁物がおいしい季節になってきました。今日の「豆乳みそスープ」は新メニューでした。給食で豆乳を使うのは初めてです。豆乳と牛乳は似ているように思われますが、含まれる栄養素にも違いがあります。豆乳には牛乳ではとることができない鉄が含まれます。また牛乳に比べて脂質や糖質が低いことも特徴です。今日のスープは豆乳を入れることでまろやかな味わいとなっていました。

今日の献立は（米粉入り揚げパン・牛乳・鳴門金時アンサンブルエッグ・ブロッコリーとベーコンのカレー炒め・和風スパゲティ・小松菜の米粉シチュー）です。

今日の給食は揚げパンでした。一昔前は学校を欠席した時、給食のパンを放課後家まで届けていました。焼いてから時間がたったパンは硬くなってしまい、味が落ちてしまうため、おいしく食べられるようにと、給食の調理員さんが、油で揚げて砂糖をまぶしたパンを作ったのが、揚げパンの始まりだといわれています。子どもたちを思う調理員さんの気遣いが、今も愛される揚げパンを生んだのですね。

今日の献立は（ごはん・牛乳・阿波のかき揚げ・キャベツの梅肉あえ・もやしときゅうりのナムル・すまし汁）です。

今日の給食は徳島県産の食材を使った「阿波のかき揚げ」です。県内でとれたさつまいも、わかめ、れんこんが入っています。地元でとれたものを地元で消費することを「地産地消」といい、環境保護やSDGｓの観点からも地産地消が重要だといわれています。給食でも地産地消を推進していきたいと思っています。

１０月給食だより・献立表.pdf

今日の献立は（ごはん・牛乳・ハモの天ぷら・すだち果汁・ほうれん草とにんじんのおひたし・れんこんとひき肉のきんぴら・韓国風わかめスープ）です。

徳島県のハモの漁獲量は全国トップクラスです。今日の給食のハモの天ぷらも徳島県産のものを使っています。（県漁連さんに発注し、今日の給食ために加工して頂きました！）ハモには小骨が多数あり、枝分かれして筋肉中に入り込んでいるため、食べるためには「骨切り」という細かく包丁を入れる技（職人技）が必要です。今日の給食のハモは、やわらかく美味しかったですね！

今日の献立は（麦ごはん・牛乳・大豆入りドライカレー・もやしの中華炒め・じゃがバターの卵包み・切り干し大根のナムル）です。

今日のドライカレーには、ひき肉とクラッシュした大豆を使い、動物性たんぱくだけでなく、植物性たんぱくも併せて摂れるようにしています。大豆そのままだと苦手な人も、今日のメニューなら美味しく食べられる人もいると思います♪ 家庭でも大豆の水煮をみじん切り（みじん切り機などがあればより簡単です）にして、色々な料理に使えますので、ぜひ取り入れてみてください。

今日の献立は（ごはん・牛乳・鶏肉の塩麹焼き・高野豆腐と野菜の含め煮・チーズ入りぽてともち・大根サラダ）です。

今日の主菜「鶏肉の塩麹焼き」は、鶏肉にあわせ調味料（にんにく・しょうが・酒・しょうゆ・塩麹）で下味をつけたあと、オーブンで焼いています。塩麹は塩と麹、水を混ぜて発酵・熟成させた調味料です。塩麹に含まれる酵素が肉のたんぱく質をアミノ酸（旨味成分）に分解するので、やわらかくなり旨味が増しておいしく食べることができます。